[CDI] CHEF CUISINIER H/F (Temps plein)

La plateforme Proch'Emploi située à Hazebrouck recherche un Chef cuisinier(H/F) dans le
cadre de l'ouverture de la brasserie du Petit Bruxelles située sur le secteur de SAINTE-MARIE-
CAPPEL (59).
Missions
Création de la carte du restaurant ;
Elaborer les entrées - plats - desserts ;
Sélectionner les produits pour la réalisation des menus ;
Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises ;
Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine ;
Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine ;
Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques ;
Nettoyer la cuisine en fin de service ;
Garantir le respect des règles d’hygiène.
La brasserie proposera une carte de plats traditionnels. Ambiance familiale et chaleureuse. Cuisine
moderne et fonctionnelle
Profil recherché
Vous êtes titulaire d’un BAC PRO Cuisine et d’une expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire. Vous
avez de l'expérience en traiteur.
Vous êtes autonome, créatif(ve), passionné(e) par la cuisine.
Vous avez le permis et un véhicule.
Vous acceptez de travailler le weekend
Contrat proposé
CDI - Temps plein
Jours d’ouverture du restaurant : lundi midi, jeudi, samedi et dimanche midi
Salaire à négocier selon votre profil
Démarrage dès que possible